La Pastisseria Uñó ven aquest any com a novetat un torró benèfic a benefici de l'Associació Georgina de Miguel Antoja. Els seus beneficis es destinaran a la lluita contra el càncer infantil que va endur-se aquesta jove mataronina, en honor de la qual durant el passat Pont es va celebrar el segon torneig benèfic al Club Tennis Mataró. Precisament els assistents al torneig van poder tastar en primícia aquesta nova creació de Claudi Uñó.
El propi mestre pastisser recorda com la pròpia Georgina era coneguda de la família i com la seva mort i la tasca de l'associació que duu el seu nom els ha dut a fer aquest dolç, que es ven a 13 euros cadascun.
Per elaborar el torró, Uñó es va basar en els gustos de la Georgina, recordats per la seva mare: “A ella li agradava molt el pastís de trufa amb caramel, i torró cruixent de xocolata i a partir d'aquí vaig crear aquest torró”.
La composició, com totes les de l'obrador d'Uñó, és per llepar-se'n els dits. “Té una part de sota de crunch i una part de dalt amb trufa de xocolata amb llet amb caramel”, explica.
Un torró deliciós i solidari alhora.
