Planificar setmanalment el que menjarem ens permet alimentar-nos de forma més equilibrada, estalviar a l'hora de comprar i organitzar-nos de manera més eficient. Però no sempre és fàcil, especialment en el cas de famílies nombroses en les quals els gustos i els horaris diferents són la norma.
Tanmateix, si t’acostumes a dedicar vint minuts a la setmana a preparar el menú dels set dies següents, veuràs com la teva qualitat de vida canvia. I si, a més a més, a això li sumes la tècnica de cuina en sèrie, podràs concentrar tota la feina del menú setmanal en una única tarda.
Què ha de contenir el teu menú setmanal perquè sigui sa?
Llibreta, boli i calendari a punt. Ha arribat el moment de prendre decisions. Per tal d'elaborar un menú saludable tingues present que ha d'incloure fruites i verdures de temporada, sobretot perquè es tracta de productes més econòmics. Quant a la proteïna, recorda que no només el peix o la carn en són fonts potents, sinó que hi ha alternatives vegetals com, per exemple, els llegums, el tofu, el 'natto' o el 'tempeh'.
D'altra banda, com que la pasta o l'arròs són productes que no acostumen a faltar en qualsevol menú, opta per les variants integrals i per altres hidrats de carboni complexos o d'absorció moderada (civada, quinoa o sèmola de blat). Per últim, has de tenir present la importància de l'oli d'oliva, i que els greixos saludables també els podem trobar als fruits secs, l'alvocat o les llavors.
La proporció correcta: la meitat del teu plat hauria de contenir vegetals; un quart, proteïnes, i l’altre quart, carbohidrats.
Cuina només un dia a la setmana: si sou molts a casa, fes grans quantitats de llegums o de sofregits per a diversos plats i congela-ho tot. Recorda que per descongelar de manera correcta has de posar els productes un dia abans a la nevera.
